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鰻魚是如何捕撈的

鰻魚要在淡水里成長5-6年才能成為可繁殖的親魚。親魚要在降海洄游中分出雄雌，發(fā)育性腺，再到幾百公尺水深的海溝產(chǎn)卵、受精。傳承下一代后的鰻魚全部涅槃，再也不見蹤影。 新生的幼苗隨洋流飄蕩，在洋流中蛻變，途經(jīng)幾千公里溯回淡水，進(jìn)入生命的新循環(huán)。鰻魚的生性如此奇特，使之至今無法通過“人工育苗”來進(jìn)行養(yǎng)殖。不能“人工育苗”，它就“自動(dòng)”送仔上門，或許這就叫“天意”！一條母鰻一次排卵幾…

日本人為什么愛吃鰻魚

每年日本要吃掉世界70%的鰻魚，炎炎夏日咱們有“頭伏餃子二伏面”的說法，在日本是“土用丑，請鰻魚”土用丑是什么？就相當(dāng)于我們端午節(jié)吃粽子，中秋吃月餅 土用丑就是日本的鰻魚節(jié)，除了受傳統(tǒng)文化的影響外，日本人認(rèn)為鰻魚有：“補(bǔ)虛養(yǎng)血，祛濕抗疲”的功效，所以把鰻魚視為盛夏消暑的最佳食品。 鰻魚含有豐富的蛋白質(zhì)，不飽和脂肪酸，西河洛克蛋白，維生素B1 B2,它的維生素A是普通魚類的6倍，牛肉的10…

讓我們來認(rèn)識(shí)鰻魚

全世界一共有19種淡水鰻魚，它們統(tǒng)稱為鰻鱺，制作鰻魚飯的傳統(tǒng)食材是日本的鰻鱺，它并非日本特產(chǎn)，在中國韓國等亞洲國家也有分布，它們大多生活在西北太平洋沿岸，連接內(nèi)陸的江河水系中，為彌補(bǔ)自然供氣不足，100年前，人工養(yǎng)殖鰻魚，出現(xiàn)在日本沿海地區(qū)，到今天日本每年鰻魚需求量接近7萬噸，人工養(yǎng)殖也在近30年間，迅速擴(kuò)展到周邊國家，日本人口1.3億，不足世界人口的2%，但每年消耗的鰻魚數(shù)量超過全球年…